Recette pour deux personnes

Ingrédients

  • un petit panais

  • trois demies betteraves de couleurs différentes

  • un petit oignon rouge

  • un topinambour

  • un demi blanc de poireau

  • une tomate

  • un petit poivron

  • un bout de gingembre, deux gousses d’ail, deux càs de Tamari, trois càs d’huile d’olive, poivre

 

Matériel

Un plat pour 4 personnes allant au four

Une forme inox carrée ou ronde pour l’esthétique.

Préparation :

« Laver – Couper – Cuire – Présenter – A table », le tout en une demi heure

Une fois lavés couper les racines et les légumes en lamelles d’un demi-centimètre ou moins cela au couteau ou à la mandoline.

Mettre dans le plat, ajouter Tamari et huile d’olive et assaisonner

Pourquoi j’aime ce plat ?

Pour toutes ses qualités nutritionnelles qui boostent notre système immunitaire. Son apport en fibres et vitamines qui retardent le vieillissement. Sa capacité à régulariser le taux de glucose dans le sang et l’inflammation chronique de notre corps.

Mais surtout parce que c’est chaleureux, coloré, savoureux et stimulant pour tous nos sens.

Quand et où je l’utilise ce plat ?

Quand je reçois des personnes qui cultivent la joie comme moi et qui aiment la vie dans toute sa simplicité. On rit et on s’amuse pour tout.

Quand j’ai une heure en tout et pour faire un repas agréable et plein de saveurs santé.

Je prépare un tian la veille pour l’associer le lendemain avec une salade verte de saison, une satini créole de saison, une purée de patates douces.

Quand je suis invitée chez mes enfants ou amis à une soirée participative.

C’est le plat qui réunit très confortablement tout le monde quelques soient nos habitudes alimentaires ou notre philosophie de vie. Il trouve toujours sa bonne place, au bon endroit et au bon moment. Il nous ouvre sur une infinie de possibilité. Une fois goûté il ne laisse personne repartir sans être plus heureux.

 

 

 

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